烤鸡

prettylady530 · 发表于 2025-10-17 19:56

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上次没成功，因为跑山鸡太大了，转动不了，最后改成高压锅焖鸡了。

不死心再来一次，网购了广东清远鸡两只。一只做了白切鸡，一只做烤鸡。

一开始它长这样

后来转动不了，就把碍手碍脚的鸡头鸡爪鸡翅都去掉了。

终于出炉了，耗时一个半小时。颜色还可以，起码比白切鸡的颜色好看。后来我才知道，白切鸡的表皮颜色如果要黄亮黄亮，除了鸡要好，还得加一种中药材煮水，黄栀子。我以为广东清远鸡不用加就可以做出来金黄色鸡皮，我错了，要么是鸡不好，要么是技术不过关。但是，酱汁还是可以的，买了沙姜，自己炒了酱料沾着吃，也算满足了口腹之欲了吧。

烤鸡香还是挺香的，味道嘛，只能说还凑合，没有奥尔良腌料的加持，似乎缺了点啥。提前腌制了24小时了，里边的鸡肉似乎淡了点，也行吧，不能太口重，自己安慰自己。

论吃我还是认真的。

今天不是周五 · 发表于 2025-10-17 20:41

果然够认真！

二十六日晴 · 发表于 2025-10-17 20:45

已经很不错了

橙心橙意sincere · 发表于 2025-10-17 22:23

行云何处去 · 发表于 2025-10-17 22:42

挺好

好吃的不是拉面 · 发表于 2025-10-18 08:43

好！！！！！！！！！！

惟吾德馨兰馨儿 · 发表于 2025-10-18 10:53

好吃

nwnbsc5 · 发表于 2025-10-18 12:14

鲁网一丈青 · 发表于 2025-10-18 17:15

追剧《输赢》之后，才知道清远鸡有名

孙秀兰兰 · 发表于 2025-10-19 19:04

一看好吃，

马苋菜 · 发表于 2025-10-20 19:38

厉害，很专业的样子哈

prettylady530 · 发表于 2025-10-20 20:47

马苋菜发表于 2025-10-20 19:38
厉害，很专业的样子哈

现学现用。

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